Una de las costumbres que tengo es tomarme a media tarde una taza de té. Me gustan mucho los tés y supongo que el hecho de haber vivido en Turquía no ha hecho más que acentuar esta pequeña pasión. Allí beben té a todas horas y en todos los contextos y claro, las costumbres se pegan, sobre todo si se trata de algo que ya de por sí me gustaba.

Desde hace un tiempo, el té que más bebo a media tarde es el té verde con jengibre y limón. Pero no de estas bolsitas que ya lo tienen todo incorporado, yo tengo mi propio ritual y me hago mi propio té con una bolsita de té verde normal, una rodaja de jengibre fresco y una rodaja de limón. Está mucho más rico que los que ya llevan el limón y el jengibre incorporado porque estos tienen un sabor un poco raro, nada que ver con el aroma que le aportan al té el jengibre y limón frescos.

Tratándose de un sabor que me gusta tanto y que consumo a diario, se me ocurrió trasladarlo a un bizcocho y he de decir que el resultado es una delicia! El bizcocho es muy aromático, ligero y esponjoso. Vamos, que lo tenéis que probar!

RECETA DE BIZCOCHO DE TÉ VERDE, JENGIBRE Y LIMÓN

INGREDIENTES:

• 3 huevos L
• 280 g de azúcar
• 180 ml de aceite de oliva suave
• 180 ml de buttermilk
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 300 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 4 sobres de té verde
• 1 cucharadita de jengibre

 

PREPARACIÓN:

1. Una hora antes de comenzar la receta, calienta la leche y añade las bolsitas de té. Deja que la leche se impregne de su sabor durante una hora.
2. Una vez tengas la leche con el aroma del té verde, prepara el buttermilk. Para ello, vierte un chorizo de zumo de limón en la leche, remueve y déjalo reposar durante unos 20 minutos.
3. Tamiza en un bol la harina, la levadura y el jengibre y reserva.
4. Bate los huevos con el azúcar.
5. Añade al aceite y bate de nuevo.
6. Incorpora el buttermilk.
7. Añade el zumo y la ralladura del limón.
8. Incorpora la mezcla de harina, levadura y jengibre tamizados y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
9. Engrasa un molde de bizcocho y vierte la masa en él.
10. Hornea durante unos 55 minutos a 180ºC.
11. Pasado el tiempo de horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

 

 

TRUCOS Y CONSEJOS

• Es importante que tengas el té en la leche caliente el tiempo que te indico para que el aroma esté presente en el bizcocho.
• Este bizcocho es tan aromático que no necesita glaseado, basta con espolvorear un poquito de azúcar glass por encima para decorarlo. Es perfecto para tomar con una buena taza de té! Pero si quieres añadirle un glaseado, te sugiero uno de limón que puedes hacer siguiendo los pasos de este glaseado de lima.

 

Éste es un bizcocho que sorprende por lo aromático que resulta. El aroma de té verde, el toque de jengibre y las notas cítricas del limón lo hacen muy especial y diferente a cualquier otro bizcocho que haya probado antes.

Ya veis que es super esponjoso y, como es un bizcocho ligero, os aseguro que es imposible no comerse un trozo detrás de otro!!

Con lo fácil de hacer que es y lo rico que está no sé cómo no os habéis ido ya a calentar leche!!

Besos para todos!