BROWNIE DE OREO
Cuenta la historia que el brownie surgió como el error de un cocinero al que se le olvidó añadir levadura al bizcocho que estaba preparando. No me digáis que no adoráis a ese cocinero, nuestras vidas no serían lo mismo sin él. Hay que ser un genio para cometer errores tan deliciosos! Ojalá todos los errores de cocina supieran tan bien!! Y es que el brownie es una de las recetas estrella de todo el mundo, todo restaurante que se precie tiene un brownie en su carta de postres y todavía no he conocido a nadie en mi vida a quien no le guste este delicioso dulce.
La receta clásica del brownie lleva nueces en su masa pero yo he querido traeros una receta aún más chocolateada (sí, amo el chocolate) y creo que no debéis dejar de probarla pues las Oreo le dan un punto muy especial.
Hasta hace un par de años, no había galletas Oreo en Turquía, no se vendían aquí. Yo conocí a varias chicas turcas en esa temporada y vivían a la espera de hacer un viaje al extranjero o de que alguien de su entorno lo hiciera para encargarles su más ansiado tesoro: galletas Oreo. Nada de souvenirs ni de postales ni nada de nada, solo galletas Oreo, y cuantas más mejor.
Así que aquí os dejo la receta. Para los amantes del chocolate, de las Oreo o de las dos cosas. Estoy segura de que os conquistará.
RECETA DE BROWNIE DE OREO
INGREDIENTES:
- 320 g de chocolate puro 70% de cacao
- 175 g de mantequilla
- 4 huevos L
- 130 g de azúcar moreno
- 130 g de azúcar blanco
- 150 g de harina
- Oreo al gusto (yo he usado unas 15 galletas)
PREPARACIÓN:
- Pon el chocolate troceado junto con la mantequilla cortada en dados en un bol y derrítelos Puedes hacerlo al baño María o en el microondas.
2. Una vez derretidos y mezclados el chocolate y la mantequilla, déjalos reposar mientras preparas el resto de ingredientes.
3. Bate los huevos en un bol a parte.
4. Añade el azúcar al bol y bate para mezclarlo bien con los huevos.
5. Incorpora la harina a la mezcla poco a poco y ve batiendo hasta que esté bien integrada.
6. Ahora añade el chocolate con la mantequilla derretidos que habías reservado y mézclalo todo muy bien.
7. Vierte la mezcla en un recipiente para horno cuadrado o rectangular cubierto con papel de hornear.
8. Por último, añade las galletas Oreo troceadas, asegurándote de que algunas quedan sumergidas en la masa y otras en la superficie.
9. Hornea a 190º durante unos 25 minutos. Si haces la prueba del palillo, éste debe de salir mojado, pues el brownie debe quedar jugoso por dentro y casi crujiente por fuera.
10. Saca el brownie del horno y sírvelo!
TRUCOS Y CONSEJOS:
- Soy partidaria de calentar el chocolate y la mantequilla al baño María porque hay bastante cantidad y al hacerlo en el microondas corres el riesgo de que se te queme el chocolate. Si, aún así, prefieres hacerlo al microondas, te recomiendo que repartas la cantidad en dos recipientes y que lo calientes en periodos de 10 segundos, abriendo el microondas para remover en cada intervalo hasta que esté bien deshecho y mezclado. Si lo haces al baño María, puedes hacerlo en un solo recipiente y solo tienes que remover de vez en cuando hasta que esté listo.
- Cuando coloques las galletas Oreo en el brownie, te sugiero que empieces colocando las que van dentro de la masa, empujándolas hacia dentro con un tenedor, y después las que van sobre la superficie. Utiliza más o menos la misma cantidad para ambos casos.
- Lo perfecto es comer el brownie caliente y con una bola de helado pero una vez frío también es increíble!
Podéis ver la pinta que tiene, lo jugoso que es por dentro y cómo asoman las Oreo al cortarlo. Es una receta con la que triunfaréis sin lugar a duda.
Espero que os guste y os animéis a probarlo! Sencillo y delicioso. ¿Se puede pedir más?
Este brownie supera al buenisssimo que probé en Alaçati
Entonces está rico rico 🙂
Madre del amor hermoso! Esto tiene que ser pecado!! Qué deliciaaaa!!!
Jajaja por ahí anda la cosa 😀