BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE
El dulce de leche es uno de esos ingredientes mágicos que triunfan siempre. No creo conocer a nadie a quien no le guste o, mejor dicho, a quien no le encante. Y por eso este bizcocho debería llamarse: “Bundt Cake de dulce de leche. Objetivo: 24 horas”. Y es que en mi casa no ha cumplido las 24 horas de vida.
Llevaba tiempo queriendo publicar esta receta y, de hecho, tenía hasta el dulce de leche guardado a buen recaudo para hacerla, pero siempre surgían otras recetas que se le adelantaban. El caso es que los Reyes Magos fueron sabios y me trajeron este maravilloso molde de Nordic Ware y mi ansia por estrenarlo me ha llevado a estar hoy escribiendo esta esperada entrada.
No sé a vosotros pero a mí me encanta la Noche de Reyes. Es uno de mis momentos preferidos del año. Me encanta prepararlo todo, dejar los zapatos debajo del árbol, prepararles dulces y bebidas a los Reyes y a los camellos, la emoción de esa noche y los preparativos previos y despertarme por la mañana y bajar corriendo a abrir los regalos. Me sigue ilusionando tanto como cuando era niña y así seguirá siendo porque para mí es una noche mágica.
Así que aquí os dejo mi receta de bundt cake de dulce de leche. Súper jugosa, esponjosa y deliciosa. Y se la dedico a los Reyes Magos de Oriente.
RECETA DE BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES:
- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 4 huevos L
- 1 cucharadita de vainilla
- 370 g de dulce de leche
- 250 ml de buttermilk
- 280 g de harina
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
PREPARACIÓN:
- Saca la mantequilla de la nevera al menos una hora antes de empezar la receta para que alcance la temperatura ambiente.
- Prepara el buttermilk. Para ello echa unas gotas de limón (una cucharada aproximadamente) en 250 ml de leche.
- Mezcla en un bol la harina con la levadura, tamízalos y reserva.
- Bate la mantequilla junto con el azúcar.
- Añade los huevos uno a uno y la vainilla.
- Incorpora el dulce de leche y mezcla bien.
- Añade el buttermilk.
- Por último, incorpora la mezcla de harina y levadura tamizadas y bate hasta tener una mezcla homogénea con todos los ingredientes bien integrados.
- Engrasa bien tu molde y vierte la masa en su interior.
- Hornea a 180ºC durante unos 50 minutos.
- Deja enfriar el molde fuera del horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar del todo sobre una rejilla.
- Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glass a modo de decoración si quieres.
TRUCOS Y CONSEJOS
- No olvides dejar todos tus ingredientes pesados y preparados al principio de la receta como te indico para facilitar el trabajo a lo largo del proceso de elaboración de la receta.
- Puedes pinchar el bizcocho con un palillo para ver si está bien hecho pero nunca abras el horno antes de la mitad del tiempo de horneado para evitar que el bizcocho se deshinche.
Tendría que añadir un apartado de obligaciones en el blog para poder incluir hacer esta receta. En serio, no sé qué hacéis que no estáis corriendo a vuestras despensas a ver si tenéis todos los ingredientes para poneros a hacerla ya. Es casi una necesidad vital que lo probéis. Está buenísimo!!
Aquí tenéis el corte del bizcocho para que se os haga la boca agua y corráis a la cocina a hornear como locos. Si ya tiene buena pinta, imaginaos lo bueno que está, lo bien que huele…
Una delicia.
No os entretengo más. Todos a hornear!!
Besos
Muy bonita! Gracias
Especial día de Reyes como especial ha sido tu dulce. Gracias Cris, somos unos privilegiados.
Jo muchísimas gracias!!! Las flores rosas son un tipo de margarita y las hay en un montón de colores. Y el platito rosa es de Zara Home (yo también me enamoré en cuanto lo vi) y es de esta temporada, así que lo tendrás seguramente en las tiendas aún 🙂 Un besazo guapa!!!
Me encanta el dulce de leche y este bundt tiene una pinta increíble. Este fin de semana pienso hacerlo porque a esto no hay quién se resista. Las fotos son preciosas, como todo tu blog. Un abrazo
Muchísimas gracias. Me alegro mucho de que te guste y espero que lo disfrutes. Besos
Qué bonito y qué pinta más deliciosa! El corte se ve súper jugoso
Muchas gracias 🙂
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Qué fotos tan bonitas y qué PINTAZA que tiene!!!
Mil gracias 🙂 Un beso fuerte!