Una de las recetas más fáciles y ricas es la de las cookies. Es un dulce que gusta a todo el mundo y que, además, tiene infinidad de variantes. Y si encima hacemos nuestras cookies de chocolate y les ponemos m&m’s, el éxito está asegurado. No quedan ni las migas.

RECETA DE COOKIES DE CHOCOLATE Y M&M’S

INGREDIENTES (PARA UNAS 8-10 COOKIES GRANDES):

• 120 g de mantequilla
• 130 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 150 g de harina
• 70 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• m&m’s al gusto (entre los de relleno y los de decoración, yo he usado unos 200 g de m&m’s rellenos de cacahuete)

PREPARACIÓN:

1. Saca la mantequilla y el huevo de la nevera por lo menos una hora antes de empezar la receta para que estén a temperatura ambiente.
2. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar a velocidad media-baja hasta tener una mezcla esponjosa.
3. Bate el huevo a parte e intégralo bien en la masa.
4. Añade la vainilla.
5. Mezcla en un bol a parte todos los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, levadura y sal) y ve incorporándolos a la masa poco a poco en varias veces.
6. Añade los m&m’s y da forma a tus cookies haciendo bolitas del tamaño que quieras (intenta hacerlas mas o menos del mismo tamaño) y aplástalas sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Decora tus cookies con más m&m’s por encima.
7. Hornea a 180º durante unos 12 minutos (si tus cookies son más pequeñas, tardarán menos y si son más grandes, necesitarán unos minutos más).
8. Saca del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Salen del horno un poco blanditas, así que sácalas con cuidado. Al enfriar se vuelven más duras.

TRUCOS Y CONSEJOS

• Te recomiendo que vayas añadiendo los m&m’s bolita por bolita cuando les estás dando la forma a las cookies. Así te asegurarás de que todas tus cookies tienen más o menos la misma cantidad de m&m’s.
• Intenta que tus cookies queden aproximadamente del mismo tamaño para que no se hagan unas antes que otras en el horno.
• Deja bastante separación entre ellas cuando las coloques en la bandeja del horno, pues, al llevar levadura, van a crecer durante el horneado.
• A mi me gustan las cookies crujientes por fuera y blanditas por dentro, si te gusta que estén también crujientes por dentro, déjalas un par de minutos más en el horno.

Te recomiendo probarlas recién salidas del horno, cuando el chocolate de los m&m’s aún está derretido. Están buenísimas!

Acompáñalas de un vaso de leche y disfrútalas antes de que se acaben!

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