CUPCAKES DE FERRERO ROCHER
¡Hola a todos! ¿Qué tal habéis pasado la Nochebuena y la Navidad? Espero que estéis disfrutando mucho de estos días tan especiales. Por suerte para todos los que amamos esta época del año, todavía nos queda mucho que celebrar: Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, ¡nada más y nada menos!
He de reconocer que, igual que me encantan la noche de Nochebuena, el día de Navidad y la noche y día de Reyes, la celebración de la Nochevieja me da más igual. Aunque sé que a mucha gente le encanta esa noche, a mí no me emociona especialmente. A pesar de todo, en mi familia siempre se viven momentos graciosos durante la preparación de la cena y, sobre todo, en el momento crítico de comernos las uvas. Siempre hay algún miembro de la familia al que le entra la risa y acaba por contagiárnosla al resto. ¡Os aseguro que seguir comiendo uvas al ritmo de las campanadas mientras lloras de la risa y te atragantas no es tarea fácil! Aún así, yo le pongo voluntad, creedme que lo intento con todas mis fuerzas, pero por desgracia no siempre consigo terminármelas todas.
Lo bueno de estos momentos es que se quedan en tu memoria para siempre. Por muchos años que pasen siempre recordaré a mi bisabuela concentrada en comerse las uvas a tiempo, a mi hermano de pequeño con la boca llena de uvas intentando terminárselas todas, el momento clave en el que se considera que ya eres lo suficientemente mayor para empezar a comer las uvas a tiempo y no empezar en los cuartos, a mis padres metiendo los anillos de boda en las copas de champán antes del primer brindis del año, el teléfono sonando porque algún familiar quiere felicitarte el año cuando tú todavía agonizas en tu silla luchando por recuperar la respiración y tragarte el último trozo de uva que se te ha atragantado, la cara de Kanka mientras nos mira y confirma sus sospechas de que estamos completamente locos…
Tampoco olvidaré nunca la noche en que mi madre le tiró un mazapán a mi padre para que se callara porque le estaba haciendo reír, ni la noche en la que la hermana de mi compañero de piso de Estambul decidió provocarnos un infarto a todos los presentes reventando una granada contra el suelo del salón y poniéndolo todo perdido de trocitos y zumo de granada porque había leído en algún sitio que “era una tradición que daba buena suerte”.
Así que, aunque es una noche que no me hace demasiada gracia, todas las cosas tienen su lado bueno, y hay que celebrar la Nochevieja. Y si hay que celebrarla, mejor que sea por todo lo alto, ¿no os parece? ¿Se os ocurre una forma mejor de empezar el año que con unos cupcakes de Ferrero Rocher? ¿Y si os digo que están hechos con un bizcocho hiper jugoso de chocolate, Nutella y avellanas, rellenos de un Ferrero Rocher entero, y coronados por un delicioso buttercream de Nutella, trocitos de avellana y barquillo y otro Ferrero Rocher entero? Creo que estáis ante el mejor cupcake que me he comido nunca. ¡Es que sabe totalmente a Ferrero Rocher!
RECETA DE CUPCAKES DE FERRERO ROCHER
1.PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANA:
INGREDIENTES:
- 2 huevos L
- 120 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite
- 120 ml de buttermilk
- 120 g de harina
- 30 g de cacao en polvo tipo Royal
- 1 cucharadita de levadura
- 50 g de avellanas
- 100 g de Nutella
- 12 Ferrero Rocher
PREPARACIÓN:
- En primer lugar, prepara el buttermilk. Para ello, vierte un chorrito de zumo de limón en un vaso con 120 ml de leche. Remueve y déjalos reposar durante unos 20 minutos. Puedes aprovechar este tiempo para preparar el resto de ingredientes.
- Mezcla en un bol la harina, el cacao en polvo y la levadura.
- Trocea las avellanas en trocitos muy pequeños y reserva. Yo he utilizado una picadora, y los he triturado hasta llegar al punto en el que hay trocitos muy pequeños y ya empieza a formarse una pasta de avellanas.
- Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.
- Añade el aceite.
- Incorpora el buttermilk.
- A continuación, añade la mezcla de ingredientes secos tamizados: la harina, el cacao en polvo y la levadura. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, incorpora los trocitos de avellanas y asegúrate de que quedan bien repartidos por toda la masa.
- Finalmente, añade la Nutella, pero no mezcles demasiado, deja que queden pegotes de Nutella por la masa (cuando pruebes los cupcakes entenderás el porqué).
- Coloca las cápsulas para cupcakes en una bandeja para cupcakes y rellénalos con la masa hasta la mitad.
- Pon un Ferrero Rocher en cada cápsula y húndelo un poquito. Después, cúbrelo con más masa.
- Hornea tus cupcakes durante 20 minutos a 180ºC.
- Una vez finalizado el tiempo de horneado, saca tus cupcakes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
2.PARA EL BUTTERCREAM DE NUTELLA
INGREDIENTES:
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar glas
- 300 g de Nutella
- Para decorar: 100 g de avellanas, 100 g de barquillo, 12 cupcakes y colorante dorado
PREPARACIÓN:
- Saca la mantequilla de la nevera un rato antes de empezar la receta para que se reblandezca y alcance la temperatura ambiente.
- Bate la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, hasta conseguir una mezcla sedosa y cremosa.
- Incorpora la Nutella y bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3.PARA EL MONTAJE DE LOS CUPCAKES:
- En primer lugar, trocea las avellanas y el barquillo con la ayuda de un mortero. Mézclalos y reserva en un bol.
- Tiñe la mezcla de avellanas y barquillo con colorante alimentario de color dorado.
- Saca los Ferrero Rocher de sus envoltorios y tíñelos de dorado.
- Coloca 2/3 partes del buttercream de Nutella en una manga pastelera con una boquilla (yo he utilizado la 1M de Wilton). Reserva el resto en un bol.
- Cuando las bases de bizcocho se hayan enfriado por completo, cúbrelas con el buttercream que has separado en el bol con la ayuda de una espátula.
- Reboza toda la superficie con la mezcla de avellanas y barquillos dorados.
- Decora la parte superior con el buttercream que has preparado en la manga pastelera.
- Corona cada cupcake con un Ferrero Rocher.
TRUCOS Y CONSEJOS:
Aunque parecen unos cupcakes muy historiados, en realidad son tan sencillos como los demás. La única diferencia es que os va a llevar algo más de tiempo decorarlos. Tened en cuenta que tenemos dos objetivos: recrear por completo el Ferrero Rocher en un cupcake, y vestirlo con sus mejores galas para celebrar la última noche del año. Creo que las claves del éxito son:
- Al triturar las avellanas, hazlo hasta el punto previo a conseguir una crema de avellana. Tienes que conseguir que una parte ya se haya empezado a triturar (lo cual acentuará el sabor a avellana de los cupcakes) pero todavía queden grumos (lo cual le dará un toque crujiente a cada bocado).
- Cuando integres la Nutella, no remuevas demasiado. Deja que queden pegotes por la masa para que cada bocado de cupcake sea hiper chocolatoso.
- Teñir los bombones y la mezcla de barquillo y avellana le da un toque muy festivo a los cupcakes que, además, recuerda el color del envoltorio de los Ferrero Rocher. ¡No te saltes este paso si quieres dejar a todo el mundo con la boca abierta!
¡Os aseguro que si preparáis estos cupcakes en Nochevieja, no existirá ni la más mínima posibilidad de que no tengáis una feliz entrada de año!
Para que me entendáis, mirad el interior del cupcake:
Espero que os haya gustado la receta, que la preparéis, o que la guardéis para prepararla en un 2018 lleno de buenos momentos.
Con todo mi cariño, ¡os deseo un feliz año nuevo!
Madre mía, vaya pinta que tienen Cris.
He sido afortunada porque los he probado y os aseguro que están de lujo .muy especiales para estos días.
Me alegro de que os gustaran 🙂 Ya estoy pensando en qué hacer para sorprenderos la próxima vez 🙂
Hola Cris!! Vaya pedazo de cupcakes! A mi me parecen ideales para nochevieja, no hay nada que me recuerde más esa noche que un ferrero rocher. Tan festivo y excluisvo y con ese brilli brilli que desprenden, por eso hemos coincidido en la receta jeje. Tu receta es genial, seguro que triunfaron. Muchos besos y feliz año!!
Muchas gracias, Lidia! Mira cuándo te contesto!! He estado desconectada en vacaciones pero ya estoy de vuelta. Espero que hayas empezado muy bien el año nuevo! Muchos besos!
Los cupcakes más escandalosamente deliciosos que he visto y probado en toda mi vida! Hice tu receta y es espectacular!
Jajajaja qué gracia me ha hecho tu comentario!!! Pero es verdad, te entiendo muy bien porque yo también me sentí así cuando los probé.
Muchas gracias por confiar en la receta, me alegro mucho de que te haya gustado tanto y espero que te animes a seguir probando 😉
¡Besos!